Собираясь устроить коктейль, запаситесь основными напитками - подойдут бурбон, ви­ски, джин, водка, ром, белое и красное вино, а также пиво. Если среди приглашенных есть лю­бители «Кровавой Мэри» или мартини, не забудьте и о них. Для непьющих гостей необходи­мо закупить фруктовые соки, безалкогольные напитки, а также несколько видов минераль­ной воды в бутылках. У предусмотрительного хозяина лед, салфетки и подставки для бокалов всегда под рукой в достаточном количестве. Он хорошо умеет смешивать коктейли в правиль­ной пропорции и соблюдает меру во всем.

Исключая коктейль а-ля фуршет, на вечеринках с коктейлем принято подавать только закуски. В качестве закусок подойдут любые вкусные, привлекательные и аппетитные на вид блюда, которые можно есть руками без особых сложностей. Закуски полагается серви­ровать на отдельном столе или на подносах. Неплохо было бы также расставить блюда или чаши с угощением по всем комнатам, где расположатся гости. Эти чаши можно наполнить орешками, чипсами, оливками, сухими подсоленными крендельками и тому подобными мелочами.

Если вы, ваш супруг или партнер выступаете не только в роли хозяев, но и барменов, по­приветствовав вновь пришедшего гостя, сразу предложите ему выпить. Если выбор крепких напитков ограничен, конкретизируйте свое предложение, чтобы избежать неловкости. На­пример, скажите: «Что будете пить: мартини, виски, сок или пиво?»

Предложите гостям самим подливать в бокалы, когда те опустеют. Главное, чтобы под рукой всегда были исходные напитки, шейкер и ведерко со льдом. Организовав самооб­служивание у барной стойки, вы сможете уделить больше времени другим обязанностям хозяина.

На многолюдных коктейлях приглашенные вынуждены подолгу стоять. Тем не менее, необходимо принести достаточное количество стульев, если кому-то из гостей захочется присесть и отдохнуть. Если гостей мало, например шесть-десять человек, они обычно тес­ной компанией садятся на диваны или банкетки. Это следует учитывать, выбирая мебель для вечеринки.