Заблаговременно подготовив все, что можно, и в первую очередь еду, вы избавите себя от массы лишних хлопот. Во многих кулинарных книгах есть рецепты блюд, которые можно приготовить загодя. Если в какой-то из них содержатся наиболее понравившиеся вам рецеп­ты, можно сделать ее своей настольной книгой. Даже если хозяину не удастся приготовить все блюда до приезда гостей, ему вполне по силам составить меню каждой трапезы и запастись всеми необходимыми продуктами. В противном случае ему неизбежно придется ходить в ма­газин за покупками, когда гости приедут.

Единственное, что нельзя приготовить заранее, - это завтрак. Одно из несомненных удо­вольствий и преимуществ пребывания вне дома в выходные - возможность понежиться в постели. Гостеприимный хозяин никогда не разбудит гостей, если только накануне они не по­просили его об этой услуге. Если вы не предупредили гостей, что они сами могут приготовить себе завтрак, сварите кофе, яйца или кашу, достаньте фрукты и еще что-нибудь подходящее на завтрак до того, как гости встанут. Можете сами позавтракать. Однако если вы уже сдела­ете это, когда гости проснутся, вам нужно будет подать завтрак им.

Если у вас гостят хорошие друзья, не стесняйтесь попросить их о небольшом одолжении, например: «Белинда, тебя не затруднит прочитать детям сказку перед сном, пока я что-ни­будь приготовлю?» или: «Том, не мог бы ты присмотреть за грилем пару минут?». Не отказы­вайтесь от предлагаемой помощи с их стороны. Большинство гостей искренне хотят помочь хозяевам, и чувствуют себя неуютно, когда от них постоянно отмахиваются.